Zabytkowy, bo ponad 100-letni budynek szkoły, pełnił funkcję oświatową od początku XX wieku. Pierwotnie w drewnianym budynku mieściła się szkoła elementarna. W latach 1904–1906 staraniem nauczyciela Błażeja Druciaka – pierwszego kierownika szkoły oraz wielkim wysiłkiem mieszkańców Krościenka, wybudowano murowaną, pięcioklasową szkołę na miejscu starej drewnianej. Oficjalne otwarcie placówki miało miejsce 21 listopada 1906 roku w obecności inspektora szkolnego w Nowym Targu, Franciszka Nowotnego. Lokalna społeczność ufundowała również w 1907 roku popiersie Adama Mickiewicza z okazji 116 rocznicy uchwalenia Konstytucji 3 Maja, które po dziś dzień stoi przed budynkiem szkoły.
Po I wojnie światowej, w latach 1918–1939, szkoła podstawowa powiększyła się do siedmioklasowej. Po wybuchu II wojny światowej rozpoczął się trudny okres dla rozwoju szkolnictwa i kadry nauczycielskiej. W połowie października 1939 roku władze hitlerowskie zezwoliły na otwarcie szkoły, lecz od stycznia 1940 roku zabroniono nauczania historii, geografii oraz śpiewania pieśni patriotycznych. Świadectwa szkolne wydawano w języku niemieckim i polskim. Od 1 września 1941 roku do 30 czerwca 1942 funkcjonowała „Publiczna szkoła dla młodzieży rolniczej w Krościenku”, ratująca miejscową młodzież przed wywózką na roboty do Niemiec. Brak kadry nauczycielskiej oraz surowe zimy utrudniały nauczanie.
Okupacja niemiecka przyniosła dramatyczne chwile dla całej społeczności szkolnej. Wojenna zawierucha i represje nie ominęły pedagogów, którzy trafili do obozów koncentracyjnych. Szczególnie tragiczny los spotkał Stanisławę Pawłowską. W 1926 roku uzyskała etat w szkole podstawowej przy ulicy Jagiellońskiej 4. Choć w 1937 roku przeszła na emeryturę, nie zaprzestała działalności wychowawczej i społecznej. Podczas okupacji hitlerowskiej organizowała w Krościenku system tajnego nauczania. Podczas rewizji Gestapo znaleziono w jej domu biało-czerwoną szarfę, a sama nauczycielka była brutalnie torturowana. Została oskarżona o współpracę z podziemiem i aresztowana 24 listopada 1942 roku. Wraz z grupą kilkudziesięciu przedstawicieli miejscowej inteligencji została wywieziona do więzienia w Tarnowie. 6 stycznia 1943 roku przywieziono transportem do KL Auschwitz 73 więźniarki. Podczas rejestracji w obozie oznaczono je numerami od 27982 do 28054. Wśród nich była Stanisława Pawłowska, która otrzymała numer obozowy 28009. Została zamordowana 3 marca 1943 roku w Auschwitz-Birkenau. W 1942 roku aresztowano również nauczycieli: Stefanię Palczewską oraz Władysława Głuca. Stefania została przewieziona do Auschwitz 29 stycznia 1943 roku i figurowała pod numerem obozowym 32395. W 1945 r. ewakuowana została do KL Ravensbrück, gdzie doczekała się wyzwolenia. Władysław Głuc trafił do Oflagu. Po wojnie oboje wrócili do Krościenka. W listopadzie 1944 roku budynek szkoły został zajęty przez karną kompanię SS należącą do batalionu „Nachtigall”.
Po zakończeniu II wojny światowej do 1966 roku, w budynku ponownie mieściła się szkoła podstawowa. We wrześniu 1948 roku, staraniem Władysława Głuca – ówczesnego kierownika szkoły podstawowej otwarto dwuletnią Szkołę Zawodową w dzierżawionym pensjonacie „Hanka” przy ulicy Jagiellońskiej. W latach 1949–1950 została przekształcona w Średnią Publiczną Szkołę Zawodową o profilu skórzanym, w ramach której funkcjonowały warsztaty cholewiarskie, szewskie i krawieckie. Szkoła podlegała Ministerstwu Przemysłu Drobnego i Rzemiosła.
8 stycznia 1967 roku w dzierżawionym budynku wybuchł pożar, w wyniku którego spłonęła znaczna część dokumentacji szkoły oraz całe wyposażenie pracowni rysunku zawodowego. Prezydium Powiatowej Rady Narodowej w Nowym Targu wydało decyzję o przekazaniu dotychczasowego budynku szkoły podstawowej na potrzeby Szkoły Zawodowej. Placówka została włączona w skład Zespołu Szkół Zawodowych Nr 2 w Nowym Targu i funkcjonowała w Krościenku jako oddział filialny do 1 września 1976 roku, kiedy to Liceum Zawodowe i Zasadnicza Szkoła Zawodowa stały się samodzielną jednostką budżetową.
W 1967 roku zmieniono kierunki kształcenia na krawiectwo lekkie i ciężkie – które funkcjonowały do 1980 roku oraz gastronomię. W 1971 roku nastąpiła pierwsza rozbudowa szkoły o warsztaty szkolne, dwie sale lekcyjne oraz pomieszczenia kuchenne i sanitarne. W 1991 roku Kurator Oświaty i Wychowania w Krakowie powołał do istnienia Zespół Szkół Zawodowych, w skład którego wchodziły cztery szkoły średnie: Technikum Gastronomiczne, Liceum Zawodowe, Liceum Techniczne oraz Zasadnicza Szkoła Zawodowa. Reforma oświaty w 1998 roku przekształciła te szkoły w placówki ponadgimnazjalne: Technikum o czteroletnim okresie nauki, Liceum Profilowane o trzyletnim okresie nauki oraz Zasadniczą Szkołę Zawodową o dwu lub trzyletnim okresie nauki. W 2007 roku Rada Powiatu Nowotarskiego uchwałą nr 109/XII/2007 powołała nową placówkę – Centrum Kształcenia Praktycznego. Centrum weszło w skład Zespołu Szkół Zawodowych, który od tego czasu przyjął nazwę Zespół Szkół Zawodowych i Placówek (ZSZiP). Główne cele Centrum to organizacja kształcenia praktycznego uczniów i osób dorosłych w branżach gastronomicznej i hotelarskiej. Od roku szkolnego 2009/2010 w Zespole rozpoczęto naukę w nowym zawodzie – technik obsługi turystycznej. Kolejne etapy reformy oświaty spowodowały zlikwidowanie 31 sierpnia 2009 roku Liceum Profilowanego i Technikum dla Dorosłych na podbudowie ZSZ wchodzących w skład Zespołu.
W 1996 roku rozpoczęto dużą inwestycję – rozbudowę szkoły o nowoczesne sale komputerowe, gastronomiczne, lekcyjne, restaurację i kawiarnię na placu wykupionym od rodziny Rozmusów. Należy wspomnieć, iż na początku XX wieku mieściła się tu karczma starościńska, a później dworska. Oprócz tego na przełomie XIX i XX wieku, na parterze budynku znajdowała się piekarnia, sklep oraz karczma, a na piętrze funkcjonowało tzw. „Kasyno” – elitarny klub krościeńskiej inteligencji, w którym odbywały się inscenizacje teatralne, a przed II wojną światową także wesela żydowskie. Działała tu również restauracja „Trzy Korony” prowadzona przez Idę Riegelhaupt, słynąca w całej okolicy z doskonałych potraw. W latach PRL na piętrze znajdowały się pomieszczenia mieszkalne, a parter dzierżawiono na sklepy Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska”. Po wykupieniu placu przez Zespół Szkół Zawodowych budynek został odtworzony architektonicznie w pierwotnym stylu. Wybudowano w tym miejscu nową część szkoły, która została oddana do użytku w 2006 roku. Mieściła się tutaj popularna wśród mieszkańców oraz turystów Restauracja „Klasyczna”prowadzona przez Centrum Kształcenia Praktycznego serwująca smaczne dania przygotowywane w dużej części przez uczniów szkoły. Została zlikwidowana w 2017 roku, a decyzja wynikała ze zmian w przepisach o kształceniu zawodowym i organizacji egzaminów.
W marcu 2010 roku, na wniosek dyrektora – Pani Krystyny Gucwy, Rady Pedagogicznej, Rady Rodziców i Samorządu Uczniowskiego, decyzją Rady Powiatu Nowotarskiego szkoły i placówka wchodzące w skład ZSZiP otrzymały imię prof. Władysława Szafera. Od roku szkolnego 2010/2011 Zespół uruchomił Szkołę Policealną dla Dorosłych, kształcącą w zawodzie technik usług kosmetycznych. Od 1 września 2012 roku reforma systemu oświaty ujednoliciła okres nauki w Zasadniczej Szkole Zawodowej do 3 lat we wszystkich zawodach. W ramach reformy systemu edukacji z 1999 roku czas nauki w technikum trwał 4 lata. Nowa reforma z 2017 roku wydłużyła ten czas o jeden rok. W świetle nowych przepisów prawa, Uchwałą Nr 251/XXXIII/2017 Rady Powiatu Nowotarskiego z dnia 27 lipca 2017 roku przekształcono z dniem 1 września 2017 roku dotychczasową Zasadniczą Szkołę Zawodową im. prof. Władysława Szafera w Zespole Szkół Zawodowych i Placówek w Krościenku n/D w Branżową Szkołę I stopnia im. prof. Władysława Szafera w Zespole Szkół Zawodowych i Placówek w Krościenku n/D. Na mocy Uchwały Nr 53/V/2019 Rady Powiatu Nowotarskiego z dnia 28 lutego 2019 roku o przekształcono z dniem 1 września 2019 roku dotychczasowe czteroletnie Technikum im. prof. Władysława Szafera w Zespole Szkół Zawodowych i Placówek w Krościenku n/D w pięcioletnie Technikum im. prof. Władysława Szafera w Zespole Szkół Zawodowych i Placówek w Krościenku n/D.
Placówka systematycznie prowadzi swoją misję edukacyjną, przystępuje do programów i realizuje projekty podnoszące jakość kształcenia zawodowego. W latach 2011–2014 szkoła realizowała projekt „Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce”, mający na celu podniesienie atrakcyjności kształcenia zawodowego oraz umożliwienie uczniom zdobycia dodatkowych kwalifikacji i umiejętności. W 2015 roku realizowano projekt „Kształcenie Zawodowe Poprzez Doświadczenie Ponadnarodowe”, w ramach programu ERASMUS + finansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój. Kolejne lata to wdrożenie projektu „Rozwój Kompetencji Zawodowych w branży turystyczno-gastronomicznej w powiecie nowotarskim” (2017–2021). Obecnie szkoła realizuje projekt Kształcenie Zawodowe Poprzez Doświadczenie Ponadnarodowe pod nazwą ”Szkoły zawodowców – rozwój kształcenia zawodowego w placówkach oświatowych Powiatu Nowotarskiego” na lata 2021 – 2027 współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej. W ramach projektu zrealizowano kurs ,,Programowanie Python Web’’.
Choć głównym kierunkiem działalności szkoły jest kształcenie zawodowe, to od początku jej istnienia kładziony jest nacisk na wszechstronny rozwój uczniów, rozwijanie postaw obywatelskich, społecznych i proekologicznych, kompetencji językowych, naukowych, sportowych oraz artystycznych. Od lat pięćdziesiątych z powodzeniem działa szkolny oddział PCK, prowadzony najpierw przez Panią Hirkawską, potem Panią Marię Kordeczkę, a obecnie Panią Danutę Śniegoń. Młodzież wielokrotnie zdobywała nagrody i wyróżnienia za przeprowadzane akcje krwiodawstwa. W latach 2001–2002 szkoła zdobyła sprawność „Szkoła z klasą”. Od 2010 roku placówka aktywnie angażuje się w edukację ekologiczną, włączając w akcje uświadamiające znaczenie ochrony przyrody. Organizowane są konkursy wiedzy o zasobach Pienin, a szkoła współpracuje z Pienińskim Parkiem Narodowym i Nadleśnictwem Krościenko nad Dunajcem. Istotnym elementem działalności są zajęcia terenowe, realizujące jedno z życzeń patrona szkoły: „Żeby młodzież nauczyć kochać i rozumieć przyrodę, bo to najgłębsze korzenie wiążące człowieka z ojczyzną i światem…”.
Od powstania kierunku gastronomicznego, później hotelarsko – turystycznego uczniowie pod kierunkiem nauczycieli zdobywali liczne nagrody w pokazach na szczeblu lokalnym, powiatowym i wojewódzkim. Szkoła może poszczycić się finalistami Centralnej Olimpiady Wiedzy o Żywieniu oraz Umiejętności Hotelarskich. Wychowankowie placówki odnosili sukcesy w konkursach i olimpiadach z przedsiębiorczości, wiedzy teologicznej, recytatorskich, historycznych, fotograficznych, biologicznych, sportowych i wielu innych. W latach 2015–2019 placówka dynamicznie rozwijała edukację zawodową. Uczniowie w ramach programu Erasmus+ realizowali praktyki zawodowe w Londonderry w Irlandii Północnej, brali udział w wyjazdach studyjnych do Chorwacji. W szkole realizowano kursy zawodowe: cukierniczy, kelnerski, barmański, baristyczny, carving, florystyka, animacja czasu wolnego, kuchnie świata, systemy informatyczne w turystyce i hotelarstwie. Szkolny Klub Wolontariatu „Niezapominajka” zdobył 1 miejsce w plebiscycie „Aktywny 2015”, a 24 maja 2016 zwyciężył w rejonowej prezentacji projektu „Mieć wyobraźnię miłosierdzia”. Wywalczył w nagrodę wyjazd młodzieży z opiekunami do Rzymu. W 2017 roku zakończono pierwszą edycję kursu „Bezpieczeństwo systemów komputerowych”. Rok 2018 to realizacja kolejnych kursów branżowych dla uczniów technikum obsługi turystycznej, praktyczne szkolenia w systemach rezerwacji turystycznej S.A.R.T. Następny rok 2019 przyniósł modernizację infrastruktury dla około 150 nowych uczniów szkoły, która objęła remonty sal dydaktycznych, pracowni technologiczno-kuchennych, szatni, sali restauracyjnej, która została przekształcona w klasy dydaktyczno-wychowawcze. Podczas wakacji uczniowie odbywali praktyki w okolicznych hotelach i Kołobrzegu, zdobywając doświadczenie w recepcji, gastronomii, służbie pięter i zapleczu SPA.
W kolejnych latach szkoła kontynuowała projekty społeczne, ekologiczne i profilaktyczne: „Rówieśnicy”, „Godzina dla Młodych głów”, „Pola Nadziei”, „Posprzątaj z nami Małopolskę!”, „Akcja Góra Grosza” oraz „Społeczeństwo Włączające – Dialog Społeczny: Autyzm i My”. Od 2025 roku działa także Koło Turystyczne BocianTrip, promujące ochronę przyrody i turystykę aktywną. Placówka nieustannie inwestuje w rozwój pracowni informatycznych, gastronomicznych, hotelarskich i turystycznych pozyskując nowoczesny sprzęt i oprogramowanie. Dzięki temu uczniowie zdobywają praktyczne umiejętności, są przygotowani na zmieniające się trendy zawodowe i łatwo adaptują do wymagań rynku pracy w Polsce oraz krajach Unii Europejskiej.
Od lat szkoła utrzymuje wysokie pozycje w Ogólnopolskim Rankingu Techników Perspektywy, a absolwenci mogą pochwalić się wysoką zdawalnością egzaminów maturalnych i zawodowych uzyskując świadectwa kwalifikacji zawodowych uznawanych w kraju i UE.
W kwietniu 2026 roku szkoła obchodzi 120-lecie istnienia, jubileusz będący dowodem bogatej historii, sukcesów uczniów oraz nieustannego rozwoju edukacyjnego, zawodowego i społecznego. Przyświeca nam hasło: „Ciągle się rozwijamy – kształcimy na miarę zmieniającej się rzeczywistości”.
Opracowała: Barbara Skubisz
DZIEJE SZKOŁY – OŚ CZASU:
Początki i rozwój do II wojny światowej
1904–1906
Budowa murowanego budynku szkoły z inicjatywy Błażeja Druciaka i mieszkańców Krościenka.
21 listopada 1906
Uroczyste otwarcie szkoły.
1907
Ufundowanie popiersia Adama Mickiewicza przed budynkiem szkoły.
1918–1939
Funkcjonowanie siedmioklasowej szkoły podstawowej.
Okres II wojny światowej
1939–1945
Ograniczenie działalności szkoły przez okupanta, zakaz nauczania wybranych przedmiotów.
1941–1942
Działalność „Publicznej szkoły dla młodzieży rolniczej”.
24 listopada 1942
Aresztowanie nauczycieli, w tym Stanisławy Pawłowskiej i Stefanii Palczewskiej.
1943
Wywózki nauczycieli do obozów koncentracyjnych (Auschwitz).
3 marca 1943
Śmierć Stanisławy Pawłowskiej w Auschwitz-Birkenau.
Listopad 1944
Zajęcie budynku szkoły przez oddziały SS.
1945
Wyzwolenie Stefanii Palczewskiej z obozu Ravensbrück.
Okres powojenny i rozwój szkolnictwa zawodowego
1948
Powstanie dwuletniej Szkoły Zawodowej.
1949–1950
Przekształcenie w Średnią Publiczną Szkołę Zawodową.
1967
Pożar w pensjonacie „Hanka”, przeniesienie Szkoły Zawodowej do obecnego budynku przy ulicy Jagiellońskiej.
1971
Rozbudowa szkoły (warsztaty, sale lekcyjne, zaplecze).
1976
Uzyskanie samodzielności przez szkołę.
Modernizacja i rozwój placówki
1991
Utworzenie Zespołu Szkół Zawodowych.
1996
Rozpoczęcie rozbudowy szkoły (sale komputerowe, gastronomiczne, restauracja).
1998
Reforma oświaty – przekształcenie w szkoły ponadgimnazjalne.
2006
Oddanie do użytku nowej części szkoły.
2007
Powstanie Centrum Kształcenia Praktycznego i zmiana nazwy na ZSZiP.
2009/2010
Wprowadzenie kierunku technik obsługi turystycznej.
Zmiany w latach 2010 – 2026
2010
Nadanie szkole imienia prof. Władysława Szafera.
2010/2011
Otwarcie Szkoły Policealnej dla Dorosłych.
2011–2014
Projekt „Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce”.
Stały rozwój infrastruktury i pracowni zawodowych.
Wysokie wyniki egzaminów maturalnych i zawodowych.
Dynamiczny rozwój edukacji zawodowej
2015
Program Erasmus+ – praktyki w Londonderry.
Wyjazd studyjny do Chorwacji.
Kursy zawodowe i działania społeczne.
2017
Rozpoczęcie projektu „Rozwój Kompetencji Zawodowych” (2017–2021)
Sukcesy i rozwój kompetencji
2018
Kurs „Systemy informatyczne w turystyce i hotelarstwie”.
Kursy: kuchnie świata, kelnerski, baristyczny.
Liczne sukcesy edukacyjne i sportowe.
Uzyskanie wysokiej pozycji w rankingu „Perspektywy”.
Nowoczesna infrastruktura i praktyki
2019
Modernizacja szkoły dla ok. 150 nowych uczniów.
Rozbudowa pracowni i zaplecza dydaktycznego.
Staże zawodowe w Szczawnicy i Kołobrzegu.
Współczesność i rozwój społeczny
2017–2021
Realizacja projektów unijnych rozwijających kompetencje zawodowe.
2021–2027
Projekt „Szkoły zawodowców – rozwój kształcenia zawodowego”.
2023–2025
Realizacja programów społecznych i profilaktycznych
(„Rówieśnicy”, „Godzina dla Młodych Głów”, „Pola Nadziei”, „Góra Grosza”).
od 2025
Działalność Koła Turystycznego „BocianTrip”.
Jubileusz
2026
Obchody 120-lecia istnienia szkoły.
Dyrektorzy szkoły:
1949 do 1955 – Pani Helena Wideł
1955 do 1964 – Pan Roman Hirkawski
1964 do 1973 – Pan Henryk Kordas
1973 do 1975 – Pan Antoni Powalacz
1975 do 1976 – Pan Zdzisław Rosiek
1976 do 29.02 2008 – Pani Halina Galas
od marca 2008 do 31.08 2008 – Pani Maria Zięba
od 1.XI 2008 do XII 2010 – Pani Krystyna Gucwa
od II.2011 do VIII 2011 – Pani Maria Zięba
od 1. IX 2011 do 31. VIII 2012 – p.o. Dyrektora – Pani Elżbieta Trojnarska
od 1.IX 2012 do 1.X.2016 Pani Elżbieta Trojnarska
od 1.X 2016 – p.o. Dyrektora Pan Krzysztof Waksmundzki
od 1.IX.2017 do 31.08.2023 Pan Leszek Wołek
od 1.IX.2023 Pan Maciej Czaja